Découvrez le Menu de Saint-Valentin du restaurant Âma Terra
À l'occasion de la Saint-Valentin, le vendredi 14 février 2025, laissez-vous séduire par l'élégance et la sérénité de la Villa Saint-Ange et de son restaurant Âma Terra, pour une escapade romantique inoubliable.
Pour célébrer cet instant d'amour, découvrez un menu spécial Saint-Valentin à savourer dans l'ambiance raffinée du restaurant Âma Terra.
Un voyage culinaire empreint de passion et de saveurs, mêlant délicatement la gastronomie méditerranéenne et l'âme de la Provence. Chaque plat sera sublimé par un accord mets et vins, soigneusement élaboré pour éveiller vos sens.
Offrez-vous une parenthèse enchantée et créez des souvenirs à deux au cœur de la douceur provençale.
Menu Saint-Valentin
Cœur d’artichaut braisé au curcuma,
Granny Smith en bâtonnets, bleu d’Auvergne,
noix et sorbet à la moutarde verte.
Chapon de Méditerranée, cuit à l’étuvé,
polenta croustillante aux olives vertes,
cime di rapa en deux déclinaisons, vierge de légumes au basilic.
Pavlova aux deux pamplemousses,
meringue à la rose, rafraîchie d’un sorbet au Champagne brut.
Menu Âma Terra :
Entrée, plat & dessert : 110 € par personne.
Accord Mets & Vins :
Un verre de vin différent accompagnant l’entrée, le plat et le dessert.
Accord Mets & Vins : 65 € par personne.
Fromages :
Une sélection de fromages affinés par la Maison Lemarié 25 €
Sur réservation et selon les disponibilités.