Une cuisine romantique et ensoleillée à Aix-En-Provence
Pierre Gagnaire signe la carte d’inspiration méditerranéenne du restaurant Âma Terra.
Les paysages et couleurs de Provence nourrissent la créativité du Chef. Ce terroir d’une richesse et d’une qualité exceptionnelle offre à Pierre Gagnaire une sélection passionnée et rigoureuse de produits frais et de saison. Il compose alors une belle palette de parfums et de saveurs inspirés des producteurs locaux.
Carte signée Pierre Gagnaire
La cuisine du restaurant Âma Terra est ancrée dans la Provence.
Elle puise son inspiration dans ses paysages entre terre et mer Méditerranée ; elle en fait chanter les produits frais soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux.
Un festival de couleurs, de parfums et de saveurs.
Pour le plus grand plaisir des gourmets, les fruits et légumes gorgés de soleil côtoient avec bonheur les herbes aromatiques et fleurs de Provence, les poissons alternent avec l’agneau bio le veau fermier et les fromages de région, sans oublier les grands classiques de la pâtisserie française et les desserts fruités.
Ainsi, la carte vit, toujours harmonieuse et innovante, au rythme des saisons, mettant en avant le produit, l'assaisonnement et la cuisson signés Pierre Gagnaire.
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De belles rencontres avec les artisans producteurs de la région se créent, des liens de confiance se tissent, pour encore et toujours offrir le meilleur des produits. Produits respectueux des saisons et de l’environnement.
